• Calendrier de l'Avent: jour 7, une recette (pour la rime)

    Hier, nous sommes partis dans le Pays de Retz, plus précisément dans les marais Breton, aux Moutiers-en-Retz, en Loire-Atlantique. Sur la côte de Jade, à deux pas de Pornic et son château. La baie de Bourgneuf qui fait face à l'île de Noirmoutier, en Vendée (accessible par un pont et par le passage du Gois, route submersible à marée haute), était jusqu'au XVIIIème siècle le grenier à sel de la France.

    La tradition s'est perdue mais une poignée de paludiers a relancé la culture du sel. Aujourd'hui, les marais salants les plus connus sont ceux de Guérande, sur la côte d'Amour, au nord de l'estuaire de la Loire, à une cinquantaine de kilomètres de la baie de Bourgneuf.

    En ce 7 décembre, changement de programme: on fait voyager nos papilles avec une recette un peu improvisée mais "top délice" de pâte à tartiner choco-marrons, sans huile ni beurre, sans produits laitiers et sans sucre ajouté. C'est cadeau! À offrir à votre tour sans modération pour les fêtes:

    Calendrier de l'Avent: jour 7, une recette (pour la rime)

    ©V.C.

    -Il faut 100 g de chocolat noir corsé + 150 g  de purée de marrons non sucrée + 100 ml de crème d'avoine bio (Avoine Cuisine de la marque Bjorg ou autre, en magasins bio ou grandes surfaces) + 100 ml de boisson épeautre et noisettes bio (marque Bjorg) + environ 40 g d'amandin grillé (mélange d'amandes, amandes grillées et noisettes grillées).

    -On fait fondre le chocolat dans la purée de marrons dans une casserole à feu doux, on ajoute l'amandin, la crème d'avoine, on touille au fouet doucement pour bien lisser la crème, on finit avec le lait épeautre noisettes. Il faut que le mélange soit assez liquide, pas trop ferme.

    -On verse dans un pot de confiture, on met au réfrigérateur. La pâte va se raffermir tout en restant souple, en quelques heures. Quand elle bien fraîche, on met le couvercle (ou on la mange!). Pas trop sucrée, pas trop grasse, vous l'aimerez sur des crêpes, des tartines de pain grillé, ou juste à la petite cuillère... Elle se conserve plusieurs jours au frais, mais pas des semaines non plus. Cela dit, il y a peu de chance que le pot reste entamé très longtemps! 

    N'hésitez pas à mettre un petit "like" sur la page Facebook du site, à partager le post du jour (et les autres, bien sûr wink2) si vous avez aimé la recette, et à laisser un petit message cool. Ça fait toujours plaisir.

     Rendez-vous demain pour une autre découverte.

     

    « Calendrier de l'Avent: jour 6, de l'eau et des chevauxCalendrier de l'Avent: jour 8, tous sur le pont »
    Technorati Yahoo! Google Bookmarks Pin It

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :